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华为手机设置陌生电话拦截的步骤如下。
1、打开手机自带的【手机管家】应用。
2、进入应用主页面之后，找到【骚扰拦截】功能，如果手机应用图标更换过位置，可以在【实用工具】文件夹中找到。
3、进入骚扰拦截的设置页面之后，点击【电话拦截】，可以根据个人需求设置拦截规则，例如设置拦截陌生号码来电，开启这一功能后，所有不在通讯录中的来电都会被自动拦截，除此之外，还可以设置拦截所有来电或者只拦截骚扰电话等，也可以手动添加需要拦截的号码到黑名单中。
还可以通过华为手机自带的“联系人”应用来设置陌生电话拦截功能，具体操作如下：
1、打开联系人应用。
2、点击右上角的三个点图标，在弹出的菜单中选择“设置”。
3、在设置页面中，找到并点击“拦截规则”选项。
4、在拦截规则页面中，可以开启“按联系人/黑名单拦截”或“按号码拦截”等选项来拦截陌生电话，也可以手动添加需要拦截的号码到相应的列表中。
方法供参考，不同版本的华为手机的操作可能存在差异，建议根据自己的手机版本选择相应的方法操作。